🐟 酸甜鱼怎么蒸才好吃？掌握这些技巧，美味轻松get！🍽️
酸甜鱼，一道色香味俱佳的传统家常菜，其鲜美的鱼肉搭配酸甜的口感，让人回味无穷，如何蒸出一道美味的酸甜鱼呢？下面就来为大家揭晓其中的奥秘！🎉
🍽️选材很重要，选择新鲜的鱼是蒸出美味酸甜鱼的前提，建议选用肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、鲫鱼等，新鲜的鱼鱼鳞完整，鱼眼清澈,鱼鳃鲜红。
🍲准备调料，酸甜鱼的调料相对简单，主要包括生抽、老抽、白糖、醋、料酒、姜片、葱段等,这些调料的比例可以根据个人口味调整。
🌟蒸鱼的步骤如下：
腌制：将处理干净的鱼用料酒、姜片腌制10分钟,去除腥味。
调汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、醋，搅拌均匀,制成酸甜汁。
蒸鱼：将腌制好的鱼放在盘中，撒上葱段，放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
浇汁：鱼蒸好后，将蒸鱼的原汁倒掉,然后浇上调好的酸甜汁。
收汁：将鱼放入预热至200℃的烤箱中，烤3-5分钟，使酸甜汁收干,形成一层亮丽的焦糖色。
出锅：将烤好的酸甜鱼取出，撒上葱花或香菜点缀,即可上桌。
🌟小贴士：
蒸鱼时，锅内的水要沸腾后再放入鱼,这样蒸出的鱼更加鲜嫩。
调汁时，生抽和老抽的比例约为2:1，白糖和醋的比例约为1:1,可以根据个人口味调整。
蒸鱼的时间不宜过长,以免鱼肉变老。
烤鱼时，注意观察,避免烤焦。
通过以上步骤，一道美味的酸甜鱼就完成啦！快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！👍🍲🎉
