杂鱼鱼块富含丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富又美味，想要把杂鱼鱼块蒸得好吃,掌握一些小技巧很关键。
鱼块的选择很重要，要挑选新鲜的杂鱼，清理干净后切成大小均匀的鱼块，可以用料酒、姜片、葱段腌制一会儿，这样能有效去腥增香🧄。
准备好蒸鱼的盘子，在盘底铺上姜片和葱段，既能防止鱼块粘锅，又能增添香味，把腌制好的鱼块整齐地摆放在盘子里,淋上少许生抽和食用油。
蒸锅加水烧开，放入鱼块，大火蒸制，根据鱼块的大小控制蒸制时间，一般10 - 15分钟左右，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖几分钟，让鱼块在锅内的余温中进一步熟透，这样口感会更鲜嫩😃。
取出蒸好的鱼块，倒掉盘中的汤汁，在鱼块上撒上葱花、红椒丝，淋上热油激发香味，再加入适量蒸鱼豉油，这样蒸出来的杂鱼鱼块，鲜香嫩滑，入口即化，每一口都充满了大海的味道，绝对是一道让人回味无穷的美味佳肴😍。