在港式美食的众多菜品中，蒸芥蓝以其清爽脆嫩的口感和独特风味备受青睐😋，想要蒸出好吃的港式蒸芥蓝,掌握以下几个小窍门至关重要。
选芥蓝很关键，要挑选茎部粗壮、叶片翠绿且无黄叶、虫洞的新鲜芥蓝🥬，将其洗净后，把茎和叶分开，茎部可适当切成长段,方便蒸熟。
接着是蒸制环节，锅中加水烧开，放入蒸架，先将芥蓝茎部放入蒸锅中蒸3 - 4分钟🕙，茎部相对较难熟，先蒸能确保其熟透又不失脆感，然后再放入叶片蒸1 - 2分钟，叶片易熟,这样能保证整棵芥蓝口感层次丰富。
蒸芥蓝的灵魂酱汁也不能马虎，准备适量生抽、少许白糖、一点点淀粉和清水，搅拌均匀制成调味汁🧂，在芥蓝蒸好出锅后，迅速淋上酱汁,激发出芥蓝的鲜香。
这样蒸出来的港式蒸芥蓝，茎部爽脆清甜，叶片鲜嫩多汁，每一口都带着淡淡的清香，搭配上咸香的酱汁，让人食欲大增😍，成为餐桌上一道清新可口的佳肴，快来试试吧，让美味在舌尖绽放！