🍲带鱼段油炸后怎么蒸好吃🍲
带鱼,作为我国沿海地区常见的海产品，肉质鲜美，营养丰富，油炸带鱼段，外酥里嫩，再经过蒸制，口感更加鲜美，油炸后的带鱼段怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🍳【准备材料】
- 带鱼段若干
- 食用油适量
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】
- 将带鱼段清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。
- 在带鱼段两面划几刀,便于入味。
- 将带鱼段放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉，腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的食用油,油温升至5成热时，放入带鱼段，炸至两面金黄，捞出沥油。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜炒香，加入适量的蒸鱼豉油，炒匀。
- 将炸好的带鱼段放入盘中,倒入炒好的葱姜蒜和蒸鱼豉油。
- 将装有带鱼段的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。
🍳【小贴士】
- 腌制带鱼段时,可以加入少许白糖，使肉质更加鲜美。
- 炸带鱼段时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 蒸制带鱼段时,火候不宜过大，以免肉质变老。
🍲【成品展示】经过油炸和蒸制的带鱼段，外酥里嫩，口感鲜美，搭配蒸鱼豉油，更是美味可口，快快动手，为家人和朋友准备一道美味的带鱼段吧！🍲
