芋头蒸排骨青菜的做法

芋头蒸排骨青菜的做法🍲

芋头蒸排骨青菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩‍🍳

【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 芋头：1个（约300克）
3. 青菜：适量
4. 葱：1根
5. 姜：1小块
6. 酱油：适量
7. 蒜：2瓣
8. 料酒：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量
11. 白胡椒粉：适量

【制作步骤】

1. 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。🍖
2. 芋头去皮,切成小块；青菜洗净，切成段；葱、姜、蒜切成末。🥕
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香，再加入焯好水的排骨，翻炒均匀。🍳
4. 加入适量的酱油、料酒、盐、白胡椒粉，翻炒均匀，使排骨上色入味。🍜
5. 将炒好的排骨放入蒸锅中,加入芋头块，盖上锅盖，大火蒸约20分钟。🥘
6. 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，即可取出。🍲
7. 另起锅,加入适量的食用油，放入青菜翻炒至断生，加盐调味。🥬
8. 将蒸好的排骨和芋头放在盘中,再将炒好的青菜放在上面，即可上桌享用。🍽️

【小贴士】

1. 芋头在蒸的过程中容易糊底,所以要注意火候，避免烧焦。🔥
2. 排骨在蒸之前,最好先焯水去血沫，这样可以使排骨更加鲜美。🍖
3. 青菜不宜炒得过熟,断生即可，以免失去营养。🥬

这道芋头蒸排骨青菜,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快来动手试试吧！🎉