食堂蒸箱蒸馒头发面做法🍞
馒头,作为我国传统的面食之一,深受广大人民群众的喜爱,在食堂中,蒸箱是制作馒头的必备工具,就让我为大家详细介绍一下如何在食堂蒸箱中蒸馒头发面的做法吧!🍳
🌟准备工作
- 面粉:根据个人口味和需求,选择合适的面粉,中筋面粉更适合制作馒头。
- 酵母:选择新鲜、活性强的酵母,以确保发酵效果。
- 温水:使用温水溶解酵母,温度控制在35℃左右为宜。
- 其他调料:如糖、盐等,根据个人口味适量添加。
🌟制作步骤
发酵:将面粉放入盆中,加入温水、酵母和调料,揉成面团,然后盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖处发酵,一般发酵时间为2-3小时,面团体积膨胀至原来的2-3倍即可。
分割:将发酵好的面团取出,揉搓排气,然后分割成均匀的小面团。
搓圆:将小面团搓成圆形,注意要搓得光滑。
蒸制:将搓好的馒头放入蒸箱中,注意留出一定的间隔,蒸箱内放入适量的水,大火烧开,上汽后转中小火,蒸制15-20分钟。
出锅:蒸制时间到后,关闭火源,等待蒸箱内蒸汽散尽,取出馒头即可。
🌟注意事项
- 发酵过程中,注意保持面团的温度,避免过热或过冷影响发酵效果。
- 分割面团时,要尽量均匀,以免影响馒头的外观和口感。
- 蒸制过程中,火候要掌握好,避免蒸煮时间过长或过短。
通过以上步骤,相信你已经在食堂蒸箱中成功蒸出了美味的馒头!快去试试吧,和家人朋友一起分享这份温暖与幸福吧!🥰


