石灰蒸鸡蛋是一道别具风味的特色菜肴,其口感鲜香嫩滑，让人回味无穷，下面就为大家介绍一下石灰蒸鸡蛋的正宗做法。
所需材料：鸡蛋🥚、石灰、盐🧂、温水💧
步骤：
- 准备适量石灰,将其放入碗中，加入适量温水，搅拌均匀，使其充分溶解，然后用滤网过滤掉石灰渣，得到澄清的石灰水。
- 在碗中打入鸡蛋,加入适量盐，用筷子或打蛋器将鸡蛋充分打散。
- 慢慢倒入澄清的石灰水,边倒边搅拌，使鸡蛋液和石灰水充分混合，注意石灰水的用量不要过多，以免影响口感。
- 搅拌好后,用保鲜膜将碗口封住，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，以排出蒸汽。
- 将碗放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟左右，直到鸡蛋凝固。
- 蒸好后,取出蒸蛋，稍微放凉一会儿，即可享用。
石灰蒸鸡蛋的口感独特,既有鸡蛋的嫩滑，又带有一丝石灰的清香，大家不妨按照上述方法试试，相信你一定会爱上这道美味佳肴😃。