鲜肉烧卖,那晶莹剔透的外皮包裹着鲜嫩多汁的肉馅，光是想想就让人垂涎欲滴😋，想要蒸出好吃的鲜肉烧卖，可大有讲究哦！
准备好优质的食材是关键,糯米要提前浸泡几个小时，这样蒸出来的糯米软糯香甜，猪肉最好选用肥瘦相间的五花肉，切成小丁，用适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、葱姜末等调料腌制入味。
将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后的糯米粒粒饱满，香气扑鼻。
热锅凉油,放入腌制好的猪肉丁煸炒至变色出油，再加入香菇丁、胡萝卜丁等配菜一起翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味，炒出香味后盛出备用。
把炒好的馅料与蒸熟的糯米混合均匀,加入少许香油提香，这样鲜肉烧卖的馅料就准备好了。
包烧卖的时候,取一张烧卖皮，放入适量的馅料，然后像包包子一样收口，再稍微整理一下形状，让烧卖看起来更加饱满。
将包好的鲜肉烧卖放入蒸锅中,用大火蒸10 - 15分钟左右，蒸好后，不要急于打开锅盖，焖几分钟，让烧卖更加熟透入味。
这样蒸出来的鲜肉烧卖,外皮软糯，馅料鲜香，一口咬下去，满满的都是幸福感🤗，大家快来试试吧，保证让你爱上这道美味的鲜肉烧卖！