🍚怎样蒸小米馒头，香糯美味家常做法🥯
小米馒头,作为一种传统的家常主食，不仅口感香糯，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上不可或缺的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下怎样蒸小米馒头的做法，让你轻松在家享受这份美味。
🌾【准备材料】
- 小米：200克
- 中筋面粉：300克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 糖：少许（可选）
🍳【制作步骤】
- 将小米用清水冲洗干净,然后用适量的温水浸泡30分钟，让小米充分吸水变软。
- 将浸泡好的小米连同水一起倒入搅拌机中,打成小米糊。
- 在一个大碗中,加入中筋面粉和酵母，搅拌均匀。
- 将打好的小米糊慢慢倒入面粉中,边倒边搅拌，直到形成絮状。
- 加入少许糖（如果喜欢甜味的话），继续搅拌至面团表面光滑。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，一般需要1-2小时，根据室温而定。
- 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后搓成长条，切成小剂子。
- 将小剂子搓成馒头形状,注意不要搓得太紧，以免蒸制时变形。
- 在蒸锅中加入适量的水,水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟。
- 馒头蒸熟后,关火，等5分钟后再打开锅盖，以免馒头塌陷。
🌟【小贴士】
- 发酵过程中,如果面团表面出现很多气泡，说明发酵过度，可以适当缩短发酵时间。
- 为了让馒头更加松软,可以在揉面时加入一点食用油。
- 蒸馒头时,锅内的水要一次性加足，以免中途加水影响口感。
🎉【通过以上步骤，一道香糯可口的小米馒头就制作完成了，无论是早餐搭配粥品，还是作为主食，小米馒头都是不错的选择，快动手试试吧，相信你也能做出美味的家常小米馒头！🍲🌟
