黑鱼肉质鲜嫩,营养丰富，而清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，堪称一绝😋。
挑选一条新鲜肥美的黑鱼,处理干净后在鱼身上划几刀，方便入味，用料酒、姜片、葱段腌制15分钟左右。
准备一个大盘子,在盘底铺上葱姜丝，把腌制好的黑鱼放在上面，鱼肚里也塞上葱姜，蒸锅加水烧开，将鱼放入锅中，大火蒸8 - 10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
蒸好后,小心地端出盘子，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上滚烫的热油激发出香味，再加入蒸鱼豉油和少许香醋。
这样蒸出来的黑鱼,鱼皮完整，鱼肉洁白如玉，入口鲜嫩爽滑，带着淡淡的葱姜香和豉油的鲜美，每一口都让人陶醉😍，无论是家庭聚餐还是招待客人，这道蒸黑鱼都是一道拿得出手的美味佳肴，赶紧试试吧！