两斤重的鲫鱼体型较大,肉质也更为丰腴，清蒸是最能展现其鲜美滋味的烹饪方式😋。
将鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂，准备一些葱姜，葱切段，姜切丝，把腌制好的鲫鱼放入盘中，在鱼肚子里和鱼身上都塞入葱姜丝。
蒸锅中加入适量清水,大火烧开后，将鱼放入锅中，保持大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可根据鱼的大小适当调整，以筷子能轻松插入鱼身最厚处为准🕙，蒸好后，小心地端出盘子，倒掉盘中的汤汁（汤汁腥味较重），在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上烧热的食用油，激发出葱姜的香味🌶️，再加入适量蒸鱼豉油，一道美味的清蒸两斤鲫鱼就大功告成啦👏！
这样蒸出来的鲫鱼,鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着淡淡的葱姜香和蒸鱼豉油的咸鲜，每一口都让人陶醉😍，无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能拿得出手，绝对会让大家赞不绝口👍。