扣肉怎么放碗里蒸好吃？
扣肉,作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，而如何将扣肉放在碗里蒸得好吃，是一门学问，下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！
🍲 准备食材：
- 扣肉：选择肥瘦相间的五花肉，约500克。
- 葱、姜、蒜：适量。
- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖：适量。
- 香菜、葱花：适量。
🍲 制作步骤：
- 将五花肉洗净,切成厚约1厘米的片，备用。
- 葱切段,姜切片，蒜拍碎。
- 锅中加水,放入五花肉，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮至五花肉熟透，捞出备用。
- 另起锅,加入适量油，放入豆瓣酱、姜蒜炒香，加入生抽、老抽、糖，炒匀成调味汁。
- 将煮熟的五花肉放入碗中,浇上调好的调味汁，撒上葱花、香菜。
- 将装有扣肉的碗放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，至肉质软烂、香气四溢。
🍲 小贴士：
- 蒸扣肉时,碗底可以铺上一层葱段、姜片，增加香气。
- 调味汁中的糖量可根据个人口味适量增减。
- 蒸扣肉时,火候不宜过大，以免肉质变硬。
🍲 美味出锅：
经过蒸煮,扣肉变得软糯可口，香气扑鼻，将扣肉从碗中取出，摆放在盘中，即可上桌享用，搭配一碗米饭，简直是人间美味！
扣肉放在碗里蒸,看似简单，实则蕴含着丰富的烹饪技巧，只要掌握了以上方法，相信你也能蒸出美味的扣肉，快来试试吧！🍲🍲🍲
