热水蒸盐焗鸡的做法 🍗🌶️
🍳【准备材料】
- 鸡一只（约1.5-2公斤）
- 盐适量
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒适量
- 酱油适量
- 花椒粉适量
- 八角2-3个
- 香叶2-3片
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡处理：将鸡清洗干净，去掉内脏和鸡头，用刀背轻轻拍打鸡身，使其肉质更加松软。2️⃣ 腌制：在鸡身内外均匀涂抹料酒和酱油，再加入姜片、葱段、花椒粉、八角和香叶，腌制30分钟。3️⃣ 焗鸡：准备一个大锅，放入适量的盐，用中火加热至盐开始融化。4️⃣ 蒸鸡：将腌制好的鸡放在蒸盘上，放入大锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约45分钟。5️⃣ 调味：在蒸煮过程中，可以适当调整盐的量，确保盐焗鸡的口感。6️⃣ 出锅：蒸煮时间到后，打开锅盖，取出鸡，稍微晾凉后即可切片享用。
🍳【小贴士】
- 腌制时,可以适当增加一些辣椒或者豆瓣酱，增加风味。
- 蒸煮时,注意火候，避免盐烧焦。
- 如果喜欢辣味,可以在盐中加入一些辣椒粉。
🍲【成品展示】焗好的盐焗鸡皮脆肉嫩，香气扑鼻，是家常菜中的美味佳肴，切片后，搭配一些蔬菜或者米饭，美味又营养，快来试试这个简单又美味的盐焗鸡做法吧！🥳🍲
