天门蒸甲鱼是一道极具地方特色的美味佳肴,今天就来为大家详细介绍它的正宗做法。
挑选一只新鲜肥美的甲鱼🐢，将甲鱼宰杀处理干净，切成均匀的块状，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。
准备适量的葱姜蒜,切成末备用，锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖等调料，搅拌均匀，制成调味汁。
把焯好水的甲鱼块放入碗中,倒入调好的调味汁，搅拌均匀，让每一块甲鱼都裹满料汁，然后在碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中，用大火蒸约30分钟至40分钟，直到甲鱼熟透入味。
蒸好后,揭开保鲜膜，撒上一些葱花作为点缀，天门蒸甲鱼肉质鲜嫩，味道醇厚，汤汁浓郁，每一口都让人陶醉其中😍，无论是家庭聚餐还是招待宾客，这道天门蒸甲鱼都是一道拿得出手的美味佳肴，赶紧动手试试吧！