蒸米饭是我们日常生活中最基本的烹饪技能之一,但你知道吗？只要掌握了一些小技巧，就能让蒸出来的米饭又快又好吃！下面就来分享一下我的秘诀吧！
洗米：洗米不要超过 3 次，否则会导致米饭中的营养成分流失，洗好的米放入锅中，加入适量的水，让水面高于米面约 1 厘米。
浸泡：将洗净的米浸泡 15-30 分钟，可以让米饭更加松软，如果你赶时间，可以用热水浸泡，这样可以缩短浸泡时间。
控制水量：加水量是关键，米和水的比例是 1:1.2 左右，如果你喜欢吃口感硬一些的米饭，可以减少一些水量；如果你喜欢吃口感软一些的米饭，可以增加一些水量。
滴入几滴食用油：在浸泡好的米中滴入几滴食用油，可以让蒸出来的米饭更加光亮，口感也更好。
火候和时间：将浸泡好的米放入蒸锅中，用大火蒸煮，当蒸锅冒出蒸汽后，转中小火继续蒸煮 10-15 分钟，关火后，让米饭在蒸锅中焖 5-10 分钟，这样可以让米饭更加熟透，口感更加松软。
就是我分享的蒸米饭的小技巧,希望对大家有所帮助，用这个方法蒸出来的米饭，颗颗饱满、香气扑鼻，口感松软、有嚼劲，让人回味无穷，大家不妨试试看吧！