猪大脑蒸鸡蛋，听起来是不是有点奇怪呢？😲 但其实，这道菜口感细腻，营养丰富，是广东地区的一道特色美食，下面，就让我来教大家如何蒸出美味的猪大脑蒸鸡蛋吧！👩🍳
准备好以下食材：猪大脑、鸡蛋、盐、生抽、香油、葱花。
将猪大脑清洗干净，放入沸水中焯水去腥，捞出后切成薄片。🥘
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。🥚
将猪大脑片放入蛋液中，搅拌均匀。🍳
取一个蒸盘，将搅拌好的蛋液倒入盘中，撒上葱花。🍃
开大火，将水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10分钟。🥘
蒸好后，取出蒸盘，加入适量的生抽和香油，搅拌均匀即可。🍲
注意事项：
猪大脑在焯水时，一定要去除血水和腥味，这样才能保证口感。🌊
蒸鸡蛋时，火候不宜过大，以免蒸出来的鸡蛋口感过硬。🔥
加入生抽和香油调味时，可根据个人口味适量调整。🌶️
蒸好的猪大脑蒸鸡蛋，口感细腻，营养丰富，是一道不可多得的美食。😋
快来试试这道猪大脑蒸鸡蛋吧，相信你一定会爱上它的！🥳
