长乐螃蟹🦀 肉质鲜嫩，蟹黄饱满，是不可多得的美味，想要把它蒸得好吃,可得掌握一些小技巧。
挑选新鲜的长乐螃蟹至关重要，要选那些蟹壳青亮、腹部洁白、肢体完整且活力十足的螃蟹。
准备蒸锅，在锅底加入适量清水，放上蒸架，将螃蟹用清水冲洗干净，注意不要让螃蟹的钳子夹到手哦😜，可以用刷子仔细刷一下蟹壳和蟹脚,确保清洁。
把螃蟹肚皮朝上放在蒸盘里，这样能避免蟹黄流出，在螃蟹身上撒上少许姜片和葱段,既能去腥又能增添香味。
盖上锅盖，用大火将水烧开，再转中火蒸，蒸的时间根据螃蟹的大小而定，三两左右的螃蟹蒸12 - 15分钟，四两左右的蒸15 - 20分钟。
蒸好后，先别急着打开锅盖，让螃蟹在锅里焖上几分钟，这样能让蟹黄更加紧实,口感更好。
取出蒸好的螃蟹，揭开蟹盖，满满的蟹黄映入眼帘😍，再蘸上用姜醋汁调制成的蘸料，一口下去，鲜嫩的蟹肉搭配浓郁的蟹黄，鲜香在口中瞬间绽放，绝对让你欲罢不能！快来试试吧，让长乐螃蟹的美味在你的舌尖上尽情舞动💃。