卤肉是很多人喜爱的美食,但若想让卤肉蒸着吃也别具风味，那可得掌握一些窍门哦🧐。
选对卤肉很关键,要挑选肉质紧实、纹理清晰的卤肉，这样蒸出来口感才会好，比如卤好的五花肉，肥瘦相间，蒸后入口即化，香气四溢😍。
准备工作也不能马虎,将卤肉切成适当大小的块状或片状，摆在盘中，可以在卤肉上淋上少许卤汁，这可是增香的秘诀之一哦😏。
蒸制时,火候和时间要把控好，一般用中火蒸15 - 20分钟左右，为了让卤肉受热更均匀，可以在盘中放些葱段或姜片垫底。
还有一个提升美味的小窍门,就是在蒸卤肉的时候，搭配一些自己喜欢的配菜，比如香菇，吸饱了卤肉的汤汁，鲜香无比；土豆也很不错，软糯香甜，和卤肉相得益彰🥔。
蒸好后,别急着出锅，可以在表面撒上一些葱花或香菜，再淋上一勺热油，“呲啦”一声，香气瞬间弥漫开来😜，这样蒸出来的卤肉，味道浓郁，口感丰富，绝对能让你大饱口福，赶紧试试吧👏！