顺德,美食之都，蒸鱼更是一绝，蒸鲫鱼的做法丰富多样，每一种都有着独特的风味。
清蒸鲫鱼是最经典的做法之一,将新鲜鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，鱼肚里放入姜片和葱段，鱼身撒上少许盐、料酒，腌制片刻，蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉姜片和葱段，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上热油，再加入蒸鱼豉油，一道鲜美的清蒸鲫鱼就完成了😋，鱼肉鲜嫩，原汁原味，入口即化。
还有豆豉蒸鲫鱼,鲫鱼处理好后，同样用盐、料酒腌制，在鱼身上铺上豆豉、蒜末、辣椒段，淋上少许食用油，放入蒸锅中蒸10 - 12分钟，豆豉的香味与鲫鱼的鲜味完美融合，微微的辣味更是增添了别样的口感，让人食欲大增😃。
陈皮蒸鲫鱼也别具特色,把鲫鱼洗净，用盐、料酒、陈皮丝腌制一会儿，蒸制时火候要适中，蒸好后撒上葱花，陈皮的独特香气让鲫鱼别有一番风味，给人带来清新的味觉体验🧐。
顺德的各种蒸鲫鱼做法,每一道都是美食中的珍品，值得大家去尝试和品味。