🍳 黄鳝蒸鸡蛋——正宗做法，美味升级！
在我国南方,黄鳝蒸鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴，就让我来为大家揭秘这道美食的正宗做法，让你的味蕾也能感受到地道的南方风味！🌶️
🍳 【食材准备】
- 黄鳝 300克
- 鸡蛋 3个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 蒸鱼豉油 适量
🍳 【制作步骤】
- 将黄鳝清洗干净,去除内脏和头尾，切成小段备用。🐟
- 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，搅拌均匀。🥚
- 锅中放入适量的水,水开后放入黄鳝段，焯水去腥，捞出备用。🌊
- 取一个深盘,将焯水后的黄鳝段摆放在盘底，撒上适量的姜末。🌶️
- 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入盘中,覆盖在黄鳝段上。🥚
- 锅中放入适量的水,水开后将装有黄鳝和鸡蛋的盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。🍳
- 蒸至鸡蛋凝固,黄鳝熟透，取出盘子，撒上葱花。🌿
- 热锅凉油,将油烧至冒烟，淋在葱花上，激发葱花的香气。🌶️
- 加入适量的蒸鱼豉油,即可上桌享用。🍲
🍳 【小贴士】
- 黄鳝在焯水时,注意火候，避免煮烂。
- 蒸鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋表面煎焦。
- 撒上葱花和淋上热油,能增加菜肴的香气和口感。
黄鳝蒸鸡蛋,简单易学，美味可口，学会这道菜，让你在家人朋友面前大显身手，成为家中的“厨神”！快来试试吧！🎉
