🍲 蒸馒头与蒸红烧肉的做法 🍲
🍞 蒸馒头：
- 准备材料：面粉500克，酵母5克,温水适量。
- 和面：将面粉和酵母放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌,直到面成絮状。
- 揉面：将面揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原体积的2倍大。
- 分割：将发酵好的面团分割成小剂子,每个剂子揉圆。
- 整形：将每个小剂子搓成细长的条，然后盘成圆形,使两端捏紧。
- 蒸制：在蒸锅中铺上湿布，将馒头放入，大火烧开水后转中小火蒸15分钟,然后关火焖3分钟。
🥩 蒸红烧肉：
- 准备材料：五花肉500克，生姜几片，八角2个，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量,清水适量。
- 切块：将五花肉切成大小均匀的块。
- 焯水：将五花肉块放入沸水中焯水，去除血沫和杂质,捞出洗净。
- 炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化,颜色变成深红色。
- 炒肉：将五花肉块放入锅中，翻炒均匀,使肉块裹上糖色。
- 调味：加入料酒、生抽、老抽、生姜、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
- 炖煮：加入清水，没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉质酥烂。
- 收汁：待肉炖至酥烂后，开大火收汁,使汤汁浓稠。
🎉 蒸馒头和蒸红烧肉都是家常美食，做法简单，营养丰富，快动手试试吧，保证让你大饱口福！🍲🍖🍞
