🥚蒸水蛋量大了怎么蒸好吃？
蒸水蛋,一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱，有时候我们一次性蒸的量比较大，怎么才能让蒸水蛋既好看又好吃呢？下面就来分享一些小技巧，让你的大份蒸水蛋也能蒸得美味可口！🌟
准备材料：我们要准备好新鲜的鸡蛋、适量的清水、盐、生抽和香葱，鸡蛋要选择新鲜的，这样蒸出来的水蛋才会口感细腻。
搅拌鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，这里要注意，搅拌的时候不要过度，以免破坏鸡蛋的细腻口感。
加入清水：在搅拌好的鸡蛋液中，加入适量的清水，这里有个小技巧：清水和鸡蛋的比例约为2:1，这样蒸出来的水蛋既不会太干，也不会太稀。
调味：在鸡蛋液中加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，调味要根据个人口味来调整，喜欢咸一点的可以多加一点盐。
过滤鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液倒入漏网中，过滤一下，这样蒸出来的水蛋会更加细腻。
蒸制：将过滤好的鸡蛋液倒入蒸盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，然后转小火蒸5分钟，注意，蒸水蛋的时间不宜过长，以免口感变老。
撒上葱花：蒸好的水蛋取出，撒上一些香葱，增加口感和美观。
开盖焖一会儿：在蒸锅上盖一个盖子，让水蒸气焖一会儿，这样蒸出来的水蛋会更加松软。
出锅：将蒸好的水蛋取出，即可享用，大份的蒸水蛋也可以分几次蒸，以免一次性蒸太多导致口感变差。
通过以上这些小技巧,相信你蒸出来的大份蒸水蛋一定会既好看又好吃！快去试试吧！🎉🍳
