小米蔬菜蒸鸡蛋是一道既美味又健康的家常菜，它将小米的香甜、蔬菜的清新与鸡蛋的营养完美融合，为您带来一场味觉与健康的盛宴，这道菜做法简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面,让我们一起来学习一下这道小米蔬菜蒸鸡蛋的做法吧！
所需材料
- 新鲜小米：100 克
- 鸡蛋：2 个
- 胡萝卜：半根
- 豌豆：30 克
- 玉米粒：30 克
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
制作步骤
- 将小米淘洗干净，放入碗中，加入适量清水，浸泡 30 分钟,让小米充分吸收水分。
- 将胡萝卜去皮，切成小丁，将豌豆和玉米粒洗净,备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅打均匀,备用。
- 将浸泡好的小米沥干水分，放入蒸碗中,铺平。
- 将胡萝卜丁、豌豆和玉米粒放入蒸碗中，撒上适量盐,搅拌均匀。
- 将鸡蛋液均匀地淋在小米和蔬菜上。
- 蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸约 15 分钟，直到小米熟透,鸡蛋凝固。
- 取出蒸碗，撒上适量葱花,淋上适量香油即可。
小贴士
- 小米浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 蒸鸡蛋时要用中火,以免鸡蛋蒸老。
- 可以根据个人口味加入适量的生抽或鸡精,增加味道。
这道小米蔬菜蒸鸡蛋不仅美味可口，而且营养丰富，小米富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，有助于消化和吸收，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素 A、维生素 D 和矿物质，有助于提高免疫力和促进生长发育，蔬菜则含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸和膳食纤维,有助于增强免疫力和预防疾病。
小米蔬菜蒸鸡蛋是一道非常健康、美味的家常菜，它不仅适合作为早餐、午餐或晚餐的主食，还可以作为宝宝的辅食,赶快动手试试吧！