绿豆芽口感清爽，营养丰富，是餐桌上常见的一道蔬菜，很多人喜欢用蒸的方式来烹饪绿豆芽，既能保留其营养，又能做出美味，绿豆芽蒸吃需要焯水吗🧐？
答案是肯定的👍，绿豆芽生长过程中可能会沾染一些杂质和细菌，焯水可以起到初步清洁的作用，去除表面的脏东西，让入口的豆芽更加卫生健康🥰，焯水能有效去除绿豆芽本身的豆腥味，绿豆芽虽然味道清淡，但仍有淡淡的豆腥味，经过焯水后，这种味道会大大减轻，使蒸出来的绿豆芽口感更纯粹😋。
在给绿豆芽焯水时，要注意水开后放入豆芽，快速焯烫十几秒，然后迅速捞出过凉水，这样能保持豆芽的脆嫩口感，之后就可以将焯好水的绿豆芽进行调味，比如加入适量的蒜末、生抽、香油等，搅拌均匀后放入蒸锅中，大火蒸几分钟，一道美味又健康的蒸绿豆芽就做好啦👏，为了让绿豆芽蒸着更好吃，焯水这一步必不可少哦😃。