赤翅鱼蒸豆豉是一道非常美味的家常菜,不仅做法简单，而且口感鲜美，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下如何制作这道菜肴。
所需材料：
- 赤翅鱼：1 条
- 豆豉：适量
- 姜片：3 片
- 葱段：2 根
- 红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
- 将赤翅鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上斜切几刀，方便入味。
- 将豆豉洗净,姜切丝，葱切段，红椒切丝备用。
- 将切好的姜片、葱段放入碗中，加入适量料酒和生抽，搅拌均匀后腌制 10 分钟左右。
- 将腌制好的姜片、葱段铺在鱼身上，再撒上适量的豆豉。
- 蒸锅中加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟左右，直到鱼熟透。
- 取出蒸好的鱼,撒上适量的盐和红椒丝。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在鱼身上即可。
这样,一道美味的赤翅鱼蒸豆豉就做好了，这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有很多好处，赤翅鱼和豆豉都具有一定的药用价值，经常食用可以起到健脾养胃、清热解毒、化痰止咳等功效。
希望大家喜欢这道赤翅鱼蒸豆豉,也希望大家都能在家中享受到美味的菜肴。