咸菜蒸牛腩做法大全

咸菜蒸牛腩做法大全🍲

咸菜蒸牛腩是一道色香味俱佳的传统家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下咸菜蒸牛腩的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴！

🍲【材料准备】

• 牛腩500克
• 咸菜适量
• 生姜几片
• 葱适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 糖适量
• 八角1-2个
• 清水适量

🍲【制作步骤】1️⃣ 牛腩洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。2️⃣ 咸菜洗净，切成小段；生姜切片，葱切段。3️⃣ 锅中放入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和八角，烧开后放入焯好水的牛腩块，煮至牛腩八成熟。4️⃣ 将煮好的牛腩捞出，放入碗中，加入适量的咸菜段，盖上保鲜膜，放入蒸锅中。5️⃣ 大火蒸约30分钟，直到牛腩熟透，咸菜的味道充分渗透到牛腩中。6️⃣ 蒸好的牛腩取出，撒上葱花，即可上桌享用。

🍲【小贴士】

• 选择牛腩时,最好选择带筋的部分，这样口感更佳。
• 焯水时,可以加入一些料酒去腥。
• 蒸制过程中,注意火候，避免过度蒸煮导致牛腩过于烂糊。
• 咸菜的选择可以根据个人口味,可以选择酸辣口味的咸菜，也可以选择咸香口味的。

咸菜蒸牛腩的做法简单易学,是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🌟🍲