花生豆腐怎样蒸好吃🌟
花生豆腐,又称麻婆豆腐，是一道具有浓郁四川风味的家常菜，它的口感细腻、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，如何才能将花生豆腐蒸得好吃呢？下面，我就来为大家详细介绍一下花生豆腐的蒸制方法。
准备食材：花生、豆腐、猪肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉等。
花生提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水膨胀，将花生去皮，用搅拌机打成细腻的浆状。
豆腐切成小块,放入开水中焯水去腥，捞出备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末炒至变色。
放入豆瓣酱,炒出红油，然后加入生抽、老抽、盐、糖调味。
倒入打好的花生浆,小火慢慢熬煮，煮至汤汁浓稠。
将焯水后的豆腐块放入碗中,倒入熬好的花生豆腐汤汁。
用保鲜膜封好碗口,放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
蒸好后,去掉保鲜膜，撒上葱花、香菜即可。
注意事项：
花生在蒸制过程中会膨胀,所以豆腐块不宜切得太厚。
豆瓣酱的选择要适合自己的口味,豆瓣酱越辣，花生豆腐的辣味就越重。
花生豆腐的蒸制时间不宜过长,以免豆腐变硬。
为了使花生豆腐更加美味,可以在蒸制过程中加入适量的水淀粉，使汤汁更加浓稠。
按照以上方法,相信你一定能蒸出一道美味可口的花生豆腐，快快动手试试吧！🍲🌟
