鸭子蒸黄豆是一道美味又营养的佳肴😋，它融合了鸭肉的醇厚与黄豆的清香，口感丰富，让人回味无穷,下面就来为大家介绍一下这道美食的正宗做法。
食材准备：
- 鸭子半只
- 黄豆适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、食用油各适量
步骤如下：
- 将鸭子处理干净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡一会儿，去除血水,然后捞出沥干水分。
- 黄豆提前泡发几个小时,使其充分吸水变软。
- 把葱姜蒜切成末备用。
- 在鸭子块中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
- 取一个大碗，先在碗底铺上一层泡好的黄豆，然后将腌制好的鸭子块铺在黄豆上,再撒上一些葱姜蒜末。
- 淋上适量食用油，放入蒸锅中，用大火蒸40分钟至1个小时左右，直到鸭子熟透,黄豆软烂入味。
蒸好后，端出蒸锅，一道香气扑鼻的鸭子蒸黄豆就大功告成啦🎉！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合一家人享用，快来试试吧😜！