咸鱼蒸咸肉,一道既经典又美味的家常菜，其独特的风味让人回味无穷，想要让这道菜更加美味，腌制是关键步骤，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何腌制咸鱼蒸咸肉，让你在家也能享受到餐厅级别的美味🍲。
准备材料：
- 咸鱼一条
- 咸肉一块
- 生姜几片
- 葱一根
- 酱油、料酒、白糖、食盐适量
腌制步骤如下：
清洗准备：将咸鱼和咸肉清洗干净，用流动的水冲洗干净表面的盐分和杂质。
切片：将咸鱼和咸肉切成均匀的片状，厚度约为1厘米左右。
腌制：
- 在一个大的容器中,放入切好的咸鱼和咸肉。
- 加入适量的生姜和葱段,增加风味。
- 根据个人口味,加入适量的酱油、料酒、白糖和食盐。
- 搅拌均匀,确保每一片鱼和肉都均匀裹上调料。
腌制时间：将腌制好的咸鱼和咸肉放入冰箱中，腌制至少4小时，最好过夜，这样味道会更加入味。
蒸制：
- 将腌制好的咸鱼和咸肉摆放在蒸盘上。
- 大火将水烧开,放入蒸盘，蒸约20分钟至熟透。
出锅：蒸好后，撒上葱花点缀，即可出锅享用。
🌟小贴士：
- 腌制时,可以根据个人口味调整调料的比例，喜欢甜味的可以多加一些白糖。
- 腌制时间不宜过长,以免鱼和肉过于咸涩。
- 蒸制时,火候不宜过大，以免鱼和肉过于干硬。
通过以上步骤,你就能制作出一道美味的咸鱼蒸咸肉，快动手试试吧，相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🎉🍽️
