🐟锅里蒸鲤鱼,做法窍门大公开！
鲤鱼作为一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，就为大家分享锅里蒸鲤鱼的独特做法，让你轻松掌握烹饪技巧,美味鲤鱼尽在掌握！
🔥准备工作：
- 鲤鱼一条,约500克左右；
- 姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量；
- 蒸鱼豉油、葱丝、香菜适量。
🍳烹饪步骤：
- 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀,以便入味；
- 鱼身两面均匀涂抹盐、料酒,腌制10分钟；
- 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香,捞出备用；
- 将腌制好的鲤鱼放入锅中，用中火蒸8-10分钟；
- 蒸鱼的同时，制作调味汁：生抽、老抽、盐、糖、食用油、蒸鱼豉油按比例混合；
- 鱼蒸好后，将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，撒上葱丝、香菜；
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在鱼身上,激发出香味；
- 美味的锅里蒸鲤鱼就做好了！
🌟做法窍门：
- 腌制鲤鱼时，加入料酒可以去腥,使鱼肉更加鲜美；
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜太大,以免鱼皮破裂；
- 蒸鱼时，可以在鱼身上放一些姜片、葱段,有助于去腥增香；
- 调味汁的比例可以根据个人口味调整，生抽、老抽、盐、糖的比例约为2:1:1:1；
- 油烧至冒烟后，淋在鱼身上，可以激发出鱼身上的香味,使鱼肉更加鲜美。
学会这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味的锅里蒸鲤鱼！快来试试吧！🎉🎉🎉
