南昌蒸鸡蛋肉饼,是江西省南昌市的一道传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养而深受人们喜爱，就让我来为大家详细介绍一下南昌蒸鸡蛋肉饼的做法吧！🥚🍲
【材料】
- 鸡蛋3个
- 猪肉馅200克
- 面粉适量
- 青菜适量
- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒适量
【步骤】
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。🥚🧂
- 在鸡蛋液中加入适量的面粉,继续搅拌均匀，直至形成细腻的蛋糊。🍲🍳
- 将猪肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖🧂
- 在蒸盘上铺上一层青菜,将腌制好的肉馅均匀地铺在青菜上。🍅🥗
- 将调好的蛋糊倒入肉馅上,用勺子轻轻压平。🥚🍲
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸10分钟。🍳🔥
- 蒸好后,取出蒸盘，将肉饼翻面，再次放入蒸锅中，继续蒸5分钟。🥚🍲
- 再次蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花，即可享用美味的南昌蒸鸡蛋肉饼啦！🍃🍲
【小贴士】
- 肉馅要提前腌制,这样可以使肉馅更加鲜美。
- 蛋糊要搅拌均匀,以免出现颗粒。
- 蒸制过程中,火候要适中，以免肉饼过于干燥。
南昌蒸鸡蛋肉饼是一道简单易学的家常菜,既可做早餐，也可作为一道美味的下饭菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的南昌蒸鸡蛋肉饼！🥳🍲
