蒸茄子是一道常见又美味的家常菜,可蒸茄子瓤的时候，籽儿到底用不用去掉呢🧐？
有人觉得应该去籽,他们认为茄子籽吃起来口感不太好，有点硬，会影响整体的食用体验，去掉籽后，茄子瓤更加细腻柔软，入口即化，能更好地吸收各种调料的味道，让整道菜更加美味😃。
但也有人觉得不用去籽,茄子籽含有一定的营养成分，比如膳食纤维等，保留籽一起蒸，能让茄子的营养更加丰富，带着籽的茄子瓤蒸熟后，有一种别样的风味，籽儿的存在给菜品增添了一种独特的口感层次，吃起来别有一番滋味🤗。
去籽与否主要还是看个人口味,如果喜欢口感细腻纯粹一些，那就去籽；要是不介意籽的存在，甚至享受那种独特口感，保留籽也无妨😎，下次蒸茄子瓤的时候，不妨亲自尝试一下，看看去籽和不去籽到底哪种更合自己的心意，说不定还能发现新的美食乐趣呢😜。