蒸茄子是一道常见又美味的家常菜,可蒸茄子瓤的时候,籽儿到底用不用去掉呢🧐?
有人觉得应该去籽,他们认为茄子籽吃起来口感不太好,有点硬,会影响整体的食用体验,去掉籽后,茄子瓤更加细腻柔软,入口即化,能更好地吸收各种调料的味道,让整道菜更加美味😃。
但也有人觉得不用去籽,茄子籽含有一定的营养成分,比如膳食纤维等,保留籽一起蒸,能让茄子的营养更加丰富,带着籽的茄子瓤蒸熟后,有一种别样的风味,籽儿的存在给菜品增添了一种独特的口感层次,吃起来别有一番滋味🤗。
去籽与否主要还是看个人口味,如果喜欢口感细腻纯粹一些,那就去籽;要是不介意籽的存在,甚至享受那种独特口感,保留籽也无妨😎,下次蒸茄子瓤的时候,不妨亲自尝试一下,看看去籽和不去籽到底哪种更合自己的心意,说不定还能发现新的美食乐趣呢😜。