🍜 蒸碱水干面做法与配方,美味家常面食新选择！
在这个快节奏的时代，美食总是让人心生向往，就让我们一起探索一道美味家常面食——蒸碱水干面。🍜
🌟 蒸碱水干面做法：
准备材料：面粉500克、蒸碱水适量、鸡蛋1个、盐适量、葱花适量、肉丝适量、胡萝卜丝适量、青菜适量。
制作面团：将面粉倒入盆中，加入鸡蛋、盐，慢慢倒入蒸碱水，揉成光滑的面团，将面团盖上湿布,醒发30分钟。
揉面：将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄片，撒上少许面粉，卷起,切成细条。
煮面：锅中加水煮沸，放入面条煮至七成熟,捞出备用。
炒菜：锅中加油，放入肉丝、胡萝卜丝翻炒至熟,加入青菜炒至断生。
拌面：将煮好的面条放入碗中，加入炒好的菜，加入适量盐、酱油、醋、香油等调料,拌匀即可。
🌟 蒸碱水干面配方：
- 面粉：500克
- 蒸碱水：适量（根据面粉吸水量调整）
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 葱花：适量
- 肉丝：适量
- 胡萝卜丝：适量
- 青菜：适量
- 调料：盐、酱油、醋、香油等
🎉 小贴士：
- 蒸碱水可以增加面条的韧性,使面条更加劲道。
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 煮面时，水开后下锅，煮至七成熟即可,以免煮烂。
- 调料可根据个人口味调整。
快来试试这道美味的蒸碱水干面吧！🍜🍲 让我们一起享受家常美食带来的幸福时光！
