鲫鱼豆腐粉蒸鸡翅,一道集鲜美与营养于一身的家常菜，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
【食材准备】
- 鲫鱼1条（约500克）
- 老豆腐1块
- 鸡翅中10个
- 粉蒸肉调料1包
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青葱适量
- 葱姜蒜水适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
【制作步骤】
处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用刀在鱼身上划几刀，以便入味，在鱼身两面均匀涂抹少许盐，腌制10分钟。
豆腐处理：老豆腐切成薄片，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。
鸡翅处理：鸡翅中洗净，用刀背轻轻拍松，用料酒、酱油、白胡椒粉腌制10分钟。
葱姜蒜准备：生姜、大蒜、青葱分别切成末。
混合调料：将粉蒸肉调料包打开，加入适量的葱姜蒜水、食用油、酱油，搅拌均匀成调料汁。
蒸制：
- 将腌制好的鸡翅铺在盘底。
- 在鸡翅上铺一层豆腐片。
- 将腌制好的鲫鱼放在豆腐片上,鱼身朝上。
- 在鲫鱼周围撒上葱姜蒜末。
- 将调好的调料汁均匀地淋在鲫鱼和鸡翅上。
- 用保鲜膜封好盘口,放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
出锅：蒸好后，去掉保鲜膜，撒上青葱丝，即可上桌享用。
【小贴士】
- 鲫鱼选择新鲜的,肉质更鲜美。
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,让豆腐更加滑嫩。
- 蒸制时,封好保鲜膜可以防止蒸汽外泄，使食材更加入味。
这道鲫鱼豆腐粉蒸鸡翅,鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，鸡翅香辣可口，是一道非常受欢迎的家常菜，快来试试吧！🍽️
