客家蒸鸡汁——美味飘香，蒸出家的味道🍗🍲
客家蒸鸡汁，作为客家菜中的一道经典美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱，客家蒸鸡汁怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下客家蒸鸡汁的制作方法。
🍗【选材】选择一只新鲜的土鸡，最好是散养鸡，这样鸡肉更加鲜美，准备一些新鲜的香菇、胡萝卜、姜片等配料。
🍲【准备】将土鸡清洗干净，切成块状，用料酒、姜片腌制10分钟，香菇、胡萝卜洗净切片,备用。
🍲【调汁】在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒，煮开后捞出姜片、葱段，留下汤汁，将汤汁倒入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、鸡粉、蚝油、胡椒粉等调料，搅拌均匀,制成蒸鸡汁。
🍲【蒸制】将腌制好的鸡块放入蒸盘中，上面铺上香菇片和胡萝卜片，将调好的蒸鸡汁均匀地淋在鸡块上，用保鲜膜封好,防止蒸汽流失。
🌡️【火候】将蒸锅加水烧开，放入装有鸡块的蒸盘，用中火蒸约30分钟，蒸至鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
🍲【出锅】将蒸好的鸡块取出，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡肉时，料酒和姜片能去腥增香,使鸡肉更加鲜美。
- 调制蒸鸡汁时,可根据个人口味适量添加调料。
- 蒸制过程中，注意火候,避免鸡肉过于干硬。
客家蒸鸡汁，蒸出家的味道，美味飘香，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友制作一道美味的客家蒸鸡汁吧！🎉🍲
