小黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，用东北的烹饪方式来蒸，更是别有一番风味😋。
要想蒸出好吃的东北蒸小黄鱼，选材很关键，一定要挑选新鲜的小黄鱼，鱼身色泽光亮，鱼眼饱满清澈，将小黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀,方便入味。
接着准备调料🧂，把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上，再撒上适量的盐、料酒、生抽，腌制15分钟左右,让鱼充分吸收调料的味道。
蒸制时，蒸锅的水要提前烧开，把腌制好的小黄鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 12分钟，具体时间根据鱼的大小调整，蒸好后，不要急着打开锅盖，焖2 - 3分钟,这样能让鱼更加鲜嫩。
在蒸好的小黄鱼上淋上烧热的食用油，再撒上一些葱花做点缀，瞬间，一股浓郁的香味扑鼻而来😍，这样蒸出的小黄鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，咸香可口，每一口都充满了大海的味道，绝对是一道让人赞不绝口的美味佳肴👍。