梭子蟹肉质鲜嫩,营养丰富,是餐桌上的常客,那么梭子蟹怎么蒸起来好吃呢?😋
要挑选新鲜的梭子蟹,新鲜的梭子蟹活力十足,蟹壳坚硬有光泽,腹部饱满,将其放在水中,能迅速吐尽泥沙。
处理梭子蟹,用刷子仔细刷净蟹身和蟹腿,去除杂质,然后可以将蟹一分为二,方便入味,也可不切整只蒸,看个人喜好。
蒸梭子蟹时,锅中放入足量清水,大火烧开,把处理好的梭子蟹放入蒸屉,根据蟹的大小控制蒸制时间,一般中等大小的梭子蟹蒸15 - 20分钟左右。
蒸好的梭子蟹香气扑鼻,蟹黄蟹膏如黄油般细腻,蟹肉洁白鲜嫩,吃的时候可以蘸上姜醋汁,既能去腥,又增添了独特风味,姜的辛辣与醋的酸爽,完美中和了蟹的寒性,让味蕾得到极致享受。😜一口下去,满满的都是大海的味道,让人回味无穷,按照这个方法蒸梭子蟹,绝对能让你品尝到最鲜美的滋味!