茵陈蒸菜要去根吗？怎么吃？🍽️
茵陈蒸菜是一道具有悠久历史的传统美食，尤其在我国的广东、福建等地非常受欢迎，茵陈，又称“白蒿”，是一种常见的野生植物，具有清热解毒、利湿退黄的功效，茵陈蒸菜要去根吗？怎么吃呢？下面,就让我为大家一一解答。
茵陈蒸菜要不要去根呢？🤔
茵陈的根部具有一定的苦味，所以在烹饪茵陈蒸菜时，一般都需要将根部去除，去除根部的方法很简单，只需用剪刀将茵陈的根部剪掉即可，这样既能保持茵陈的口感,又能去除多余的苦味。
我们来了解一下茵陈蒸菜怎么吃。🍲
准备食材：新鲜茵陈、猪肉、姜片、盐、生抽、老抽、料酒等。
将茵陈洗净，去除根部,切成段状。
猪肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、料酒等调料腌制10分钟。
将腌制好的猪肉铺在蒸盘上,然后将茵陈段均匀地铺在猪肉上。
在蒸锅中加入适量的水，放入蒸盘,大火蒸10分钟左右。
茵陈蒸菜熟透后，取出,撒上适量的葱花即可食用。
茵陈蒸菜不仅美味可口，而且营养丰富，茵陈中的有效成分可以促进人体新陈代谢，具有很好的保健作用，在食用茵陈蒸菜时，大家可以根据个人口味添加适量的调料，如蒜末、辣椒等,以增加口感。
茵陈蒸菜要去根，烹饪方法简单易学，不妨尝试一下这道美味的茵陈蒸菜，让您的餐桌更加丰富多彩！🌿🍲
