年糕是一种美味又传统的食品，自己在家蒸年糕既简单又能品尝到新鲜出炉的香甜,下面就来分享一下蒸年糕的方法🧾
准备好所需材料：糯米粉、粘米粉、白糖、水，比例大概是糯米粉与粘米粉按照 2:1 的比例混合，200 克糯米粉搭配 100 克粘米粉，再加入适量白糖，根据个人口味可加 30 - 50 克左右，然后慢慢加入水，边加边搅拌,直到形成可以流动但又不是特别稀的面糊状态。
找一个合适的容器，比如蒸碗或者盘子，在容器内壁刷一层食用油，这样方便年糕蒸熟后脱模，将调好的面糊倒入容器中,轻轻震出里面的气泡。
把蒸锅加水烧开，放入装有面糊的容器，盖上锅盖，大火蒸 20 - 30 分钟左右，判断年糕是否蒸熟，可以用一根筷子插入年糕中间，如果+++筷子上没有粘连物,就说明年糕熟透啦😃
等年糕蒸熟后，不要着急取出，让它在蒸锅里焖几分钟，这样年糕会更加紧实有弹性，取出后，放凉一会儿就可以享用啦，可以直接吃，感受它软糯香甜的口感，也可以搭配一些酱料，比如蜂蜜、炼乳等，味道更是棒极了🤩 自己在家蒸年糕，简单又美味，快来试试吧！