油洋芋，那可是一道让人欲罢不能的美味小吃，想要蒸出好吃的油洋芋，这里面可有不少窍门呢🧐。
选土豆很关键，要挑选表皮光滑、没有发芽和破损的土豆🥔，这样的土豆口感更好,营养也更丰富。
把选好的土豆洗净，不用去皮哦😜，直接切成大小均匀的小块，块儿不要太大，不然不容易蒸熟；也别太小,否则容易碎掉。
切好的土豆块放入蒸锅中，加水没过土豆块即可，大火烧开后转小火蒸15 - 20分钟左右🕙，具体时间可以根据土豆块的大小调整，蒸到用筷子能轻松插入土豆块,就说明蒸熟啦。
蒸好的油洋芋出锅后，别急着吃哦😏，用勺子把土豆块稍微压一压，压成泥状或者半泥半块的状态,这样口感会更丰富。
在压好的土豆里加入适量的盐🧂、花椒粉、辣椒粉🌶️、葱花等调料，喜欢吃蒜的还可以加点蒜末，然后搅拌均匀,让每一块土豆都裹上调料的香味。
锅中倒少许油，油热后放入拌好的油洋芋，小火慢慢煎至表面金黄酥脆😍，煎的时候要不时翻动,确保受热均匀。
这样蒸出来的油洋芋，外酥里糯，香气扑鼻，一口下去，满满的都是幸福的味道😘，大家快来试试这些窍门，让你的油洋芋美味升级吧！