在蒸馒头这件事上,加入酒浮子能带来意想不到的美味提升。
酒浮子,也就是酒酿，它富含多种有益微生物，把适量的酒浮子准备好，加入温水中搅拌均匀，让酒浮子充分溶解，将面粉倒入其中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。
当面团醒发好后,把它移到案板上，揉匀排气，分成大小均匀的剂子，再将剂子搓成圆形，稍微整理一下形状，放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次醒发15 - 20分钟左右。
开火蒸制,水开后计时，根据馒头大小蒸15 - 25分钟，时间到后，关火焖几分钟再打开锅盖，这样蒸出来的馒头，带着酒浮子独特的香甜气息，松软可口，每一口都散发着浓郁的麦香与酒香的混合味道，让人回味无穷😍，酒浮子为馒头增添了别样的风味，让平凡的馒头变得更加美味诱人，不妨你也试试用酒浮子蒸馒头，给生活增添一份美味惊喜。