隔水蒸箱蒸饭能最大程度保留米饭的营养与香气,让每一粒米都软糯香甜,下面就来分享一下怎么用隔水蒸箱蒸出好吃的米饭。
米的选择很关键,优质的大米是基础,建议挑选颗粒饱满、色泽清白的大米,将大米淘洗干净,放入适量的水浸泡 30 分钟左右,这样能让米充分吸收水分,蒸出的米饭口感更佳。
把泡好的米连水一起倒入蒸碗中,水和米的比例大概是 1.2:1 到 1.5:1,可根据个人喜好调整,然后将蒸碗放入隔水蒸箱,设置合适的时间和温度,蒸 20 - 30 分钟,温度控制在 100℃左右就可以。
在蒸饭的过程中,不要随意打开蒸箱门,以免热量散失影响米饭的口感,蒸好后,也别急着取出,让米饭在蒸箱里焖 5 - 10 分钟,这样米饭会更加蓬松。
用隔水蒸箱蒸出的饭,粒粒晶莹剔透,口感软糯适中,香气扑鼻😍,无论是搭配菜肴还是直接吃,都让人回味无穷,赶紧试试吧!