玉米淀粉蒸糕做法大全🎉
玉米淀粉蒸糕,又称玉米面发糕，是一种传统的中式糕点，它口感细腻，甜而不腻，非常适合作为早餐或茶点食用，下面，我将为大家详细介绍玉米淀粉蒸糕的做法大全，让你轻松在家就能做出美味的蒸糕！👩🍳
原料准备
- 玉米淀粉：200克
- 面粉：100克
- 白糖：80克
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
- 酵母：适量（可根据个人口味调整）
制作步骤
混合粉类：将玉米淀粉、面粉和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。🍞
加入白糖：在混合好的粉类中加入白糖，继续搅拌均匀。🍬
加入酵母：将酵母放入温水中溶解，待酵母充分溶解后，倒入粉类混合物中。🍵
揉成面团：将混合好的粉类揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置一旁发酵，发酵时间根据酵母量和温度而定，一般需发酵1-2小时。🍞
蒸锅准备：将蒸锅加水烧开，放入蒸笼，铺上一层纱布或刷上一层油，以防蒸糕粘锅。🍲
蒸糕入锅：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后揉成圆柱形或方形，放入蒸笼中。🍽️
蒸制：将蒸笼放入烧开的蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，具体时间根据蒸糕大小和厚度而定，蒸至表面呈金黄色，即可出锅。🌞
出锅冷却：将蒸好的玉米淀粉蒸糕取出，放在通风处冷却。🍽️
切块享用：待蒸糕冷却后，切成小块，即可享用美味的玉米淀粉蒸糕啦！🎉
小贴士
- 发酵时间受温度影响,如室温较低，可适当延长发酵时间。
- 如想增加口感,可在蒸糕中加入红豆、葡萄干等食材。
- 蒸糕过程中,火候不宜过大，以免蒸糕表面烧焦。
通过以上步骤,相信你已经学会了如何制作美味的玉米淀粉蒸糕，快来动手试试吧！👩🍳🎉
