美味佳肴的制作秘籍🍲
在我国,冷面和咸肉都是深受喜爱的传统美食，将这两者结合，制成一道独特的蒸菜——炒冷面蒸咸肉，更是让人垂涎欲滴，如何才能将这道菜做得既美味又好吃呢？下面，就让我为大家揭晓这个秘密吧！🔑
我们需要准备好以下食材：冷面、咸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、香菜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、胡椒粉、葱姜蒜。
将咸肉切成薄片,用料酒、胡椒粉、葱姜蒜腌制10分钟，以去除腥味。🥘
胡萝卜、青椒、洋葱分别切成丝，香菜切碎备用。🥕🥬🧅
热锅凉油,将腌制好的咸肉放入锅中翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒至断生。🌶️
将炒好的蔬菜铺在盘子底部,然后将炒好的咸肉放在蔬菜上面。🍽️
将冷面放入开水中煮熟,捞出沥干水分，均匀地铺在咸肉上面。🍜
在冷面上撒上适量的盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。🍽️
将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟，直至冷面熟透。🍳
出锅前撒上香菜,即可享用这道美味的炒冷面蒸咸肉了！🌿
这道炒冷面蒸咸肉的关键在于火候和调味,蒸的时间不宜过长，以免冷面变烂，调味要恰到好处，既不能太咸，也不能太淡，这样一来，一道色香味俱佳的炒冷面蒸咸肉就呈现在你面前了。🎉
快动手试试吧,相信你一定会爱上这道美味的蒸菜！🥰
