蒜蓉蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，蒜香浓郁，让人回味无穷,下面就来教大家如何制作这道佳肴👇
所需食材：茄子、大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油
准备食材
- 将茄子洗净，切去两端,然后顺着茄子的长度切成两半。
- 把大蒜和生姜切成末,小葱切成葱花备用。
处理茄子
- 在茄子表面划几刀，注意不要划透,这样可以让茄子在蒸的时候更容易入味。
- 将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟,直到茄子变软。
调制蒜蓉酱
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
- 加入适量的生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒均匀,让调料充分融合。
组装与蒸制
- 把蒸好的茄子取出，稍微晾凉一下,然后用筷子将茄子肉拨松。
- 将调制好的蒜蓉酱均匀地浇在茄子上。
- 再次放入蒸锅中，蒸5-8分钟,让蒜蓉酱的香味充分渗透到茄子中。
装饰出锅
- 撒上葱花作为装饰。
- 一道美味的蒜蓉蒸茄子就做好啦,趁热享用吧😃
这样做出来的蒜蓉蒸茄子，蒜香四溢，茄子鲜嫩多汁，无论是作为主食还是配菜都非常合适，赶紧动手试试吧🧐