苜蓿蒸羊排是一道融合了鲜嫩羊排与清新苜蓿独特风味的佳肴😋，以下是苜蓿蒸羊排的详细做法大全。
食材准备：优质羊排适量，苜蓿一把，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油各适量。
步骤：
- 将羊排洗净,切成合适的小段，放入清水中浸泡一段时间，泡出血水，期间可换几次水，这样能有效去除羊排的腥味🧂。
- 把泡好的羊排捞出沥干水分,放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制30分钟左右，让羊排充分吸收调料的味道。
- 苜蓿洗净后切碎,放入碗中，加入适量淀粉和食用油搅拌均匀备用。
- 腌制好的羊排裹上一层淀粉,抖去多余的淀粉。
- 把处理好的羊排铺在盘中,再将拌好的苜蓿均匀地铺在羊排上。
- 锅中加水烧开,放入装有羊排的盘子，大火蒸30 - 40分钟左右，直到羊排熟透，肉质软烂。
- 出锅前撒上葱花、蒜末进行点缀，一道美味的苜蓿蒸羊排就大功告成啦😃！
苜蓿的清香与羊排的醇厚完美融合,口感层次丰富，营养又美味，赶紧动手试试吧🤗！