莲子蒸排骨是一道营养丰富又美味的家常菜,深受大家喜爱，下面就为大家带来莲子蒸排骨的做法大全。
食材准备：排骨适量、莲子适量、葱姜适量、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油各少许。
做法步骤：
- 将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡一会儿，泡出血水后捞出沥干水分。
- 莲子提前泡发,去除莲心。
- 把排骨放入碗中,加入葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
- 取一个盘子,先铺上泡好的莲子，再将腌制好的排骨铺在莲子上。
- 锅中加水烧开,放入装有排骨的盘子，大火蒸30分钟左右，直到排骨熟透。
- 取出蒸好的排骨,淋上少许食用油即可。
小贴士：
- 排骨浸泡时间可适当延长,确保血水充分泡出，这样能减少腥味。
- 蒸制时间可根据排骨的量和火候适当调整。
- 喜欢吃辣的朋友可以加入少许辣椒,增添风味。
这道莲子蒸排骨不仅味道鲜美,莲子的清香与排骨的鲜嫩相得益彰，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用，赶紧动手试试吧😉