猪蹄富含胶原蛋白,不仅口感Q弹，还对皮肤超好😃，今天就来分享猪蹄蒸着吃的美味做法。
将猪蹄洗净,用刀把骨头和肉稍微分离一下，这样能更好地入味，然后冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，捞出洗净浮沫。
接下来调个灵魂酱汁🧂：碗里放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入适量清水搅拌均匀，把猪蹄放入酱汁中腌制1小时，让它充分吸收酱汁的味道。
腌制好后,将猪蹄放入蒸锅中，大火上汽后转中火蒸1.5至2小时，蒸到猪蹄软糯脱骨，筷子能轻松插入即可。
出锅前撒上葱花和小米辣,淋上热油激发出香味，这样蒸出来的猪蹄，色泽红亮，口感软糯，入口即化，满满的胶原蛋白，好吃到停不下来🤩！无论是当作家常菜还是宴客菜，都绝对拿得出手，赶紧试试吧，让你的味蕾享受一场猪蹄盛宴~