箭扣鱼，因其独特的生长环境，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴，而清蒸箭扣鱼，更是能最大程度地保留其原汁原味，展现出它最鲜美的一面😋。
要想蒸出好吃的箭扣鱼，选鱼是关键，一定要挑选新鲜活蹦的箭扣鱼，这样蒸出的鱼肉才会紧实有弹性，处理鱼时，将鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味，然后用葱姜蒜、料酒等调料腌制片刻,去除鱼的腥味。
蒸锅加水烧开，将腌制好的箭扣鱼放入蒸锅中，大火蒸制，蒸制时间要根据鱼的大小来定，一般[X]分钟左右即可，在蒸制过程中，鱼的鲜香逐渐散发出来，弥漫在整个厨房😃。
蒸好后，取出蒸盘，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜蒜，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，激发出豉油和鱼的香味，一道色香味俱佳的蒸箭扣鱼就大功告成啦🤩！
夹一块鱼肉放入口中，鲜嫩爽滑，入口即化，那鲜美的味道瞬间在味蕾上绽放，让人回味无穷，搭配上清香的米饭，简直是人间美味😍，蒸箭扣鱼，以其最纯粹的方式，带给我们一场舌尖上的极致享受，你一定要试试哦😜。