毛豆蒸茄子，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘毛豆蒸茄子的做法窍门，让你轻松成为厨房小能手！👩🍳
🌱【食材准备】
- 茄子 2根
- 毛豆 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌱【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2️⃣ 毛豆洗净，沥干水分。3️⃣ 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入毛豆翻炒至变色。4️⃣ 将茄子条放入炒锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。5️⃣ 将炒好的茄子毛豆倒入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子熟透。6️⃣ 蒸好的茄子毛豆取出，撒上葱花，淋上少许食用油,即可享用。
🌱【做法窍门】1️⃣ 茄子浸泡在盐水中，可以去除苦味，使茄子更加美味。2️⃣ 翻炒毛豆时，火候不宜过大，以免毛豆炒糊。3️⃣ 茄子蒸制时间不宜过长，以免茄子过于软烂，影响口感。4️⃣ 蒸好的茄子毛豆撒上葱花，可以增加菜肴的香气。5️⃣ 淋上少许食用油,可以使茄子更加鲜嫩。
毛豆蒸茄子，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，学会了这些做法窍门，你也能轻松在家做出美味的毛豆蒸茄子！快来试试吧！🍽️🌱🌶️
